皮肤一热就发痒可能是由于以下原因：

肥大细胞脱颗粒：热量会激活皮肤中的肥大细胞，释放组胺等炎症介质。组胺会扩张血管，导致皮肤发红、瘙痒。

神经末梢敏感：热量也会刺激皮肤中的神经末梢，使其变得更加敏感，对轻微的刺激产生瘙痒反应。

皮肤干燥：热量会蒸发皮肤表面的水分，导致皮肤干燥。干燥的皮肤更容易受到刺激和发痒。

某些皮肤病：患有湿疹或牛皮癣等皮肤病的人对热更敏感，更容易出现瘙痒。

胆碱能性荨麻疹：这是一种罕见的皮肤病，会导致皮肤在暴露于热量后出现瘙痒的风团。

提示：

避免长时间暴露在高温环境中。
穿着透气、宽松的衣服，帮助皮肤保持凉爽。
使用冷敷或以燕麦片为基底的浴液来舒缓发痒。
保持皮肤保湿，使用含有透明质酸或神经酰胺等保湿成分的乳液。
如果瘙痒严重或持续，请就医进行诊断和治疗。